Natcha, 2n premi a la millor Mona de Pasqua tradicional de Catalunya 2026
Pastisseria artesanal a Barcelona reconeguda per la seva excel·lència
La pastisseria artesanal a Barcelona torna a destacar amb força, i Natcha n’és protagonista. En la V Edició del Concurs de la Millor Mona de Pasqua 2026, Pastisseria Natcha ha estat guardonada amb el segon premi en la categoria de millor mona de Pasqua tradicional de Catalunya.
Aquest reconeixement consolida Natcha com una de les millors pastisseries de Barcelona, capaç d’interpretar la tradició amb una mirada contemporània i una execució impecable.
Un concurs que posa en valor la pastisseria catalana
L’esdeveniment, celebrat a l’Espai Gastronòmic Montagud, ha reunit alguns dels millors professionals del sector en una jornada on la qualitat, la creativitat i el respecte per l’ofici han estat els grans protagonistes.
Amb un total de 52 propostes presentades en la categoria tradicional, el nivell ha estat especialment alt, reafirmant la importància de la pastisseria artesana a Catalunya com a referent gastronòmic.
A més, aquesta edició ha incorporat una dimensió solidària amb el Projecte d’Humanització dels espais de Pediatria de l’Hospital de Sant Pau, aportant encara més valor a la iniciativa.
Descobreix la Mona de Pasqua de Natcha
La mona de Natcha: tècnica, aroma i sensibilitat
La proposta de Natcha ha destacat per una interpretació elegant de la mona tradicional, amb una clara influència de brioixeria fina.
El mestre pastisser Claudio Sannino ha treballat especialment els aromes volàtils, clau en aquest producte:
- Infusió de ratlladures de cítrics, anís verd i coriandre amb el sucre
- Incorporació d’anís sec i aigua de tarongina durant el pastat
- Equilibri aromàtic que aporta profunditat i identitat
El resultat és una mona:
- Esponjosa i tendra
- Amb una estructura lleugera i airejada
- Rica en matisos aromàtics
- Pensada per emocionar des del primer mos
Una proposta que reflecteix perfectament el nivell d’una pastisseria gourmet a Barcelona.
Tradició i innovació en la millor pastisseria de Barcelona
Aquest premi no només reconeix un producte, sinó una manera d’entendre l’ofici.
A Natcha, la pastisseria artesanal es construeix des de:
- La selecció exigent de matèries primeres
- El respecte pels processos tradicionals
- La voluntat constant d’innovar sense perdre l’essència
Aquest equilibri és el que permet posicionar Natcha com una referència per a aquells que busquen pastissos artesans a Barcelona amb personalitat pròpia.
Si vols descobrir per què Natcha és considerada una de les millors pastisseries de Barcelona, aquesta és l’oportunitat perfecta.
