Pastisseria Natcha guanyadora de la Millor Coca de Sant Joan Creativa 2025
A Pastisseria Natcha estem molt orgullosos d’anunciar que hem estat guardonats amb el premi a La Millor Coca de Sant Joan – Categoria Creativa 2025, en el concurs professional “La millor Coca de Sant Joan”, organitzat per Sr y Sra Cake amb el suport de la Federació de Gremis de Flequers de Catalunya, el Gremi de Pastisseria de Girona i altres entitats vinculades al sector.
Aquest reconeixement professional posa en valor la creativitat, la tècnica i la cura pels detalls que formen part de la nostra manera d’entendre la pastisseria artesanal.
La coca guanyadora
La nostra proposta és una reinterpretació contemporània de la tradicional Coca de Sant Joan, elaborada amb una delicada pasta cruixent de croissant, frangipane de coco, crema de mascarpone i llima, melmelada de gerds elaborada al nostre obrador i una selecció de fruita vermella fresca.
La combinació de sabors s’ha concebut per oferir una experiència equilibrada i plena de contrastos. La suavitat del mascarpone es combina amb la frescor cítrica de la llima, mentre que la melmelada de gerds aporta intensitat i profunditat. La fruita vermella fresca completa el conjunt amb un toc vibrant que aporta lleugeresa i equilibri a cada mos.
Una proposta reconeguda pel jurat
La coca ha estat valorada per un jurat format per una vintena d’experts, que han analitzat aspectes com l’aspecte visual, la textura, l’aroma, el sabor i l’originalitat.
Aquest guardó reflecteix el nostre compromís amb l’ofici, la creativitat i l’atenció al detall en cadascuna de les elaboracions que surten del nostre obrador.
Descobreix la coca guardonada
Us convidem a celebrar la revetlla de Sant Joan amb la coca que ha estat reconeguda com la millor proposta creativa de l’any. Una creació que uneix tradició i innovació per oferir una experiència única als amants de la bona pastisseria.
Us esperem a Pastisseria Natcha per descobrir-la i compartir amb nosaltres aquest reconeixement tan especial.
