Pastisseria Natcha guanya el premi al Millor Tortell Creatiu de Catalunya 2025
La pastisseria barcelonina, amb més de 67 anys d’història familiar, culmina un any
excepcional amb un nou guardó després d’haver guanyat també la Millor Coca
Creativa de Sant Joan.
Barcelona, 23 de desembre de 2025 — Pastisseria Natcha ha estat reconeguda amb el premi al Millor Tortell Creatiu de Catalunya 2025 en la sisena edició del concurs Millor Tortell de Reis de Catalunya, organitzat per Panàtics Obra Social Ernest Verdaguer i celebrat dijous 18 de desembre a l’Estació del Nord de Barcelona.
El jurat ha destacat la proposta de Natcha per la seva creativitat, qualitat tècnica i equilibri sensorial, en una categoria que premia la innovació, el domini de la massa, la qualitat del farcit, l’aroma, el sabor i l’experiència en boca. El tortell guanyador ha sobresortit entre una cinquantena de peces presentades per professionals d’arreu del territori català.
Un tortell creatiu amb identitat pròpia
El tortell premiat ha estat elaborat pel cap d’obrador de Pastisseria Natcha, Claudio Sandino, que s’ha inspirat en sabors hivernals i mediterranis per crear una proposta elegant i lleugera. El tortell combina una fina massa de croissant farcida de crema de ricotta amb vainilla de Tahití, ratlladura de taronja i llimona, i un cremós de mandarina, aportant frescor i subtilesa al conjunt.
“M’he inspirat en una fruita molt nadalenca i típica de la sobretaula durant les festes. La mandarina aporta frescor, i la ricotta ens permet aconseguir un farcit més lleuger i equilibrat”, explica Sandino, que va recollir el premi visiblement emocionat.
Un any excepcional per a Pastisseria Natcha
Aquest reconeixement arriba en un any especialment destacat per a Pastisseria Natcha, que el passat mes de juny també va guanyar el premi a la Millor Coca de Sant Joan Creativa, consolidant així la seva aposta per la reinterpretació creativa dels grans clàssics de la pastisseria catalana.
“Aquest premi és una gran alegria i un orgull immens per a tot l’equip. És el resultat de molts anys d’ofici, de treball en equip i de creure que la tradició i la creativitat poden anar sempre de la mà. Però tot això no seria possible sense el suport fidel del barri i de la nostra clientela, que ens acompanya i confia en nosaltres any rere any.”, destaca Marta Massagué Riba, propietària de Pastisseria Natcha.
Un concurs de referència i un jurat inclusiu
El certamen s’ha consolidat com una de les cites més rellevants del calendari gastronòmic nadalenc. El jurat, format per deu professionals de prestigi del sector, ha realitzat un tast cec per garantir la màxima objectivitat. Com a novetat destacada d’aquesta edició, s’ha incorporat al jurat Ramón Gironés, exforner i afiliat a l’ONCE, que ha aportat una valoració sensorial centrada en l’olfacte, el tacte i el gust, reforçant una mirada més inclusiva i completa del procés d’avaluació.
Compromís social i esperit solidari
Més enllà de la competició, el concurs manté un fort component solidari. Els participants han pogut lliurar tortells addicionals destinats a entitats i menjadors socials, reforçant el compromís social de l’Obra Social Ernest Verdaguer i del conjunt del sector artesà durant les festes de Nadal.
INSPIRACIÓ PER FER EL TORTELL:
Durant les festes ens reunim, compartim i celebrem la vida amb família i amics. Enguany, a Natcha, ens hem inspirat en aquells sabors tan nostres, com la mandarina i la taronja. Fruites que durant tot l’hivern ens acompanyen a cada sobretaula i omplen l’ambient de notes cítriques. La ricotta, juntament amb la vainilla de Tahití i el cremós de mandarina, son el vehicle: aporten equilibri, matisen els sabors i hi afegeixen una lleugera dolçor. Per acabar, una massa fina que no passa gens desapercebuda: una corona cruixent i súbtil feta de massa de croissant.
Frescor l Lleugeresa l Elegància
Això és el que trobaràs en el Millor Tortell Creatiu de Reis.
